Ciuperci ciuperci negre, cunoscute și caciuperci urechi de lemnsau ciupercile de urechi de nor, sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria asiatică.Au o textură și o aromă unică care adaugă o notă minunată diverselor feluri de mâncare.Iată o metodă simplă de a găti ciuperci cu ciuperci negre:
Ingrediente:
- 1 cană de ciuperci negre uscate
- Apa pentru inmuiere
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingurita de ghimbir ras (optional)
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura sos de stridii (optional)
- Sare si piper dupa gust
- ceapa verde tocata pentru garnitura (optional)
Instrucțiuni:
1. Înmuiați ciupercile: Puneți cele uscateciuperci ciuperci negreîntr-un bol și acoperiți-le cu apă.Lăsați-le să se înmoaie aproximativ 30 de minute sau până se înmoaie.Scurgeți apa și clătiți ciupercile pentru a îndepărta orice impurități.Tăiați tulpinile dure dacă este necesar.
2. Pregătiți ingredientele: Tocați usturoiul și radeți ghimbirul dacă îl folosiți.Pus deoparte.
3. Încălziți uleiul: Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare.
4. Soteți aromaticele: Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras în uleiul încins și căliți timp de aproximativ 30 de secunde până se parfumează.Aveți grijă să nu le ardeți.
5. Adăugați ciupercile: adăugați ciupercile negre ciuperci înmuiate și scurse în tigaie sau wok.Prăjiți-le timp de aproximativ 2-3 minute, permițându-le să absoarbă aromele de la usturoi și ghimbir.
6. Condimentează ciupercile: Adăugați sosul de soia și sosul de stridii (dacă folosiți) în tigaie sau wok.Se prăjește încă 1-2 minute, acoperind ciupercile uniform cu sosurile.Gustați și potriviți condimentele cu sare și piper după preferințe.
7. Ornați și serviți: Scoateți tigaia sau wok-ul de pe foc și transferați ciupercile negre fierte într-un vas de servire.Presărați deasupra câteva ceapă verde tocată pentru ornat, dacă doriți.Serviți fierbinte ca garnitură sau ca ingredient în cartofi prăjiți, supe sau preparate cu tăiței.
Bucurați-vă de preparatul deliciosciuperci ciuperci negre!